- 1 kg de papas
- Cebollín picado (la parte blanca)
- Jamón serrano picado
- Sal y pimienta
- Pan molido condimentado (con hierbas o queso parmesano)
Preparación:
- Se pelan y cocen las papas y se machacan pero no mucho.
- Se agrega el cebollín, jamón serrano y se salpimenta.
- Se mezcla muy bien y con las manos o dos cucharas se da forma a las croquetas
- Se pazan por el pan molidoy luego se frien en aceite caliente, no muy doradas solo que esté, crujientes.
Tip:
Se pueden servir acompañadas de ensalada verde y alguna vinagreta ligera
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