Pasta básica de Galletitas

Ingredientes:

• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar glass
• 100 gr de harina
• 100 gr de claras

Preparacion:

1. Se bate la mantequilla hasta que se suavice, luego se le agrega el azúcar y se mezclan y luego poco a poco se le va a gregando la harina en forma de lluvia sin dejar de batir a baja velocidad, luego las claras tambien poco a poco.
2. Cuando ya se haya hecho una mezcla homogénea se deja reposar por el menos 20 minutos en el refri y luego se hacen las galletitas y se hornean a 180º hasta que doren.

Tip:

Se pueden sustituir 20 gr de harina por nueces, cocoa o cualquier fruto seco.