Gomitas de Neranja

Ingredientes:

• Cascara de naranja en tiras (solo la parte amarilla)
• Azúcar
• Sal
• Agua

Procedimiento:

1. Se hierven las cascaras en agua con sal, cuando ya haya enrvido 1 minuto se pasan a agua fria y se ponen a hervir en agua nueva cn sal nuevamente, y otra vez al agua ria, esto se repite en 5 ocaciones para quitarle toda la amargura que puedan tener las cascaras.
2. Aparte se pone a hervir partes iguales de azucar con agua para hacer un almibar, en cuato hieva se baja el fuego al mínimo y se incoprporan las cascaras ya hervidas y se dejan ahi por una hora y media o 2 horas o hasta que estén transparente retirando la olla del fuego cada tanto para que no se caliente demasiado y no se vayan a pegar ya que no se les debe mover mucho porque se rompen.
3. Cuando ya estén transparentes se sacan y se escurren luego se pasan por azúcar y se dejan secar sobre papel encerado o una hoja de silicon por el menos 24 horas.